Este lunes, a las 22:20 horas, TVN emitirá el séptimo capítulo del programa que conduce Carola Fuentes, en esta ocasión enfocado en el consumo de carne. En Chile, comemos 89 kilos de carne per cápita, donde 37,5 kg corresponden a pollo, 26.6 a cerdo y 24.4 a vacuno. Proporciones que va en directa relación con el precio de cada uno de estos productos.
Para este episodio, el equipo de “¿Qué Comes?” visitó diferentes granjas industriales donde se crían pollo, cerdos, vacunos y salmones para consumo humano, revisando el proceso de crianza y desarrollo de estos animales antes de ser faenados.
El espacio también constató si es cierto el uso de sustancias anabólicas en su alimentación para un crecimiento más rápido y qué dice la legislación chilena al respecto, y comparó la ganadería de libre pastoreo -muy común en el sur de Chile- con la ganadería estabulada donde los vacunos viven en establos bajo condiciones especiales que aceleran su crecimiento, situación que se da en países como Estado Unidos y Brasil.
En el caso de la piscicultura, el programa de TVN viajó al sur de Chile para ver in situ las condiciones de las granjas de salmón y contrasta afirmaciones de integrantes de la industria con las de organizaciones ambientalistas por el uso de antibióticos, donde Chile, segundo productor mundial, usa casi 600 veces más de ese medicamento que Noruega, el mayor productor en el mundo.
