Este miércoles, a las 18:30 horas, el canal “El Gourmet” estrenará un nuevo programa de la mano de Verónica Zumalacárregui. En «Los antojos de Vero Zuma», la conductora comparte sus secretos mejor guardados e invita a recorrer sus lugares gastronómicos favoritos, sus productos preferidos y los platos que más le gustan en un recorrido por España. Pero la periodista gastronómica no es una extraña para Chile, ya que en el 2019 estuvo de visita en nuestro país con “Me voy a comer el mundo”.
En su paso por Chile, Vero Zuma visitó lugares típicos de Santiago, como el Mercado Central y el barrio Yungay. Además, viajo a una de las ciudades mas bellas de nuestro país, Valparaíso, ahí conoció un alimento que hasta el día de hoy le trae recuerdos: el piure.
En el lanzamiento de su nuevo proyecto, Zumalacárregui conversó con Fotech.cl sobre cómo es volver a grabar en medio de la pandemia y los recuerdos que tiene de nuestro país.
¿Qué le vas a mostrar al público en este nuevo programa?
“Los Antojos de Vero Zuma” es un programa muy personal, ya muchos me conocen por “Me voy a comer al mundo” donde soy muy natural, pero en este espacio muestro una faceta más personal, me dirijo al espectador todo el rato con la cámara en la mano, un plano muy cercano y comentando mis impresiones a tiempo real, incluso integrando a los telespectadores a través de las redes sociales. Es tan bien más personal, porque es un reflejo de mis ocios culinarios, qué hago cuando estoy en España, en términos gastronómicos, que al final es gran parte de mi tiempo libre.
Verónica, viniste a Chile el 2019 y conociste parte de nuestra gastronomía. ¿Qué antojo se te viene a la cabeza de nuestro país?
¡Antojo de “Cachai”! (risas). Quizás la parte que no conozco de Chile, porque en mi visita solo logré conocer Santiago y Valparaíso. La gente me ha hablado tan bien del resto del país, del norte, de la montaña que tengo muchas ganas de descubrir esas zonas y de saber qué se come ahí, es una espinita que tengo. De las comidas que probé, recuerdo mucho la Merluza Austral, a mí me gusta mucho el pescado y esa merluza, que me encanta y que acá como mucho a la romana, de verdad que me pareció diferente. Me encantaría volver y nutrirme de todos esos pescados y mariscos que son tan diferentes a los que tenemos acá en España porque son mares muy distintos.
Este programa mostrará mucho de los antojos de España. ¿La pandemia empujó esta idea?
Bueno, yo creo que sí, hemos convertido la situación obligatoria en una oportunidad de mostrar aquello que todavía no había compartido con mis seguidores, que era mi cultura gastronómica, mi país y lo bien que se come aquí, porque al final España está considerado como uno de los mejores para comer. Entonces yo ya andaba viendo esa idea y es verdad que la pandemia me lo puso en bandeja.
En Chile los programas de televisión los programas de televisión han tenido que reformular la forma de grabar. ¿Existe algún protocolo para realizar el espacio en España, tomando en cuenta la pandemia?
La estructura de “Los Antojos de Vero Zuma” hace más fácil grabar que el programa de gastronomía “Me voy a comer el mundo”, ya que en éste íbamos a sitios que había mucha gente, como los mercados o incluso en la propia calle, donde no siempre está la mascarilla, o puedes mantener el distanciamiento social. En los “Antojos de Vero Zuma” al ser más un reflejo de mi gusto culinario, es más un tú a tú, estoy yo con una familia como mucho y por eso no ha sido muy complejo, más allá de todos los protocoles que hemos tenido que seguir de PCR antes de cada viaje para proteger a las personas con las que vamos a grabar, incluso a nosotros mismos, más todos los protocolos de higiene, de los vuelos, pero más allá de ello no ha sido muy complicado, en España las cosas están un poco más tranquilas y como no hemos salido de acá tampoco hemos encontrado muchas trabas.
Vero, ¿cuál dirías que es el atractivo del programa que motive a los televidentes de Chile y Latinoamérica a verlo?
Es una forma de viajar sin moverse del sofá. Creo que vosotros han compartido tanto conmigo que yo sé como es la gastronomía chilena, argentina y mexicana, por ejemplo. He tenido a grandes anfitriones que han compartido conmigo su tiempo, su familia, sus casas, sus alimentos y es la hora que yo comparta con ustedes lo que significa comer en España, eso para empezar. Y para seguir, la gastronomía española tiene platos super emblemáticos como el jamón y la paella, que son dos de los capítulos, que todo el mundo ha comido alguna vez o ha querido probarla, o ha oído, al final la gente tiene curiosidad de saber cómo se hace, por qué es tan bueno, por qué el jamón en teoría es tan caro, incluso cosas de por qué la paella es amarilla, pues yo te lo cuento en el programa. Son platos muy conocidos de la gastronomía española, y por otra parte te abro una puerta a que viajes conmigo a lugares muy especiales de España, como son las islas de Menorca y El hierro, que incluso gente de acá ni siquiera conoce y de esta forma además de conocerla puedes saborearla y ver lo diversa que es su gastronomía. Ahora comparto con los televidentes todo lo que he compartido de otros países, pero ahora desde el punto de vista más personal, que es el mío, es mí país, ya no te lo estoy contando desde Tailandia, te lo estoy contando desde el mío y lo hago desde el corazón.
La señal y el programa puede verse en Chile por los cableoperadores DirecTV (232 y 1232 HD), Entel (178), Mundo Pacífico (63) y GTD Manquehue (208).
