Hoy, a las 22:20 horas, el programa de TVN abordará el consumo de leche y sus derivados como el queso y yogurt, los que alcanzan en Chile los 150 litros anuales per cápita. También, la discusión científica sobre si es necesario su consumo en adultos y el valor nutricional que aportan estos productos.
El 2005 la Universidad de Harvard puso en duda el consumo de lácteos reemplazando el tradicional vaso de leche por un vaso de agua. La explicación dejó atónito al mundo científico: un alto consumo de productos lácteos podría incrementar el riesgo de cáncer de próstata y ovarios. En medio de la polémica hay expertos que siguen defendiendo el alto valor biológico del alimento, además de su significativo aporte de calcio.
Además, «¿Qué Comes?» mostrará cómo se hace la leche líquida y en polvo que consumimos diariamente y qué tienen las fórmulas infantiles de reemplazo de la leche materna.
El espacio que conduce Carola Fuentes también investigó de qué está compuesta la leche Purita que se entrega gratuitamente en los consultorios y conversó con mamás que, actualmente, se la dan a sus hijos.
¿Qué relación existe entre el consumo de alimentos ricos en calcio y la osteoporosis? ¿Si no se consume calcio el cuerpo lo extrae de los propios huesos? Esas serán parte de las interrogantes que responderá el programa esta noche.
