Luego de haber debutado como figura de programas en 13C con espacios como «Factor de Cambio» y «Cambio de Vida», ahora el actor Felipe Braun salta a la pantalla abierta de Canal 13 y hoy, a las 17:30 horas, debutará en la franja Cultura Tarde con el espacio «Sabores con Historia», en el cual explotará toda su pasión por la cocina y su rol en la vida de cocinero.
«Sabores con Historia» es un programa que, en formato de docureality, mostrará historias de personas, tradiciones, cultura y experiencias vividas por un país en torno al mundo de la cocina. Se trata de reflejar la gastronomía y su influencia en el entorno.
Es así como cada preparación tiene un origen que cuenta mucho del lugar donde se hizo, pero el plato final pone el alma de la gente que lo prepara y el legado que deja no es una receta, sino que su esencia, sus raíces y sus experiencias. Esa es la base del programa en el que Felipe Braun debuta como conductor de un espacio de televisión abierta.
«‘Sabores con historia’ es un sueño hecho realidad, es viajar y es profundizar sobre la gastronomía, pero también meterse en la historia, en la antropología, en las personas y en las sociedades», destaca Felipe Braun, actor recordado por su personaje «Ariel Mercader» en «Machos» y por haber sido parte de renombradas teleseries como «Sucupira», «Aquelarre», «Tentación», «Gatas y tuercas» y «La Chúcara», entre muchas otras.
Acerca de lo que mostrará en el programa, agrega que «es un trabajo muy bonito porque, además, mezclamos mucha conversación con escritores, biólogos, periodistas, arquitectos y todo en torno a la comida», destacando que «me siento tremendamente feliz viajando y haciendo ‘Sabores con historia’».
Consultado por lo que busca transmitir con este espacio, Braun responde que «quiero que la gente viaje, pero no quiero que viaje mirando paisajes, sino que quiero que los sienta y quiero que traten de hacer esas comidas y que traten de entender que es un punto de vista. Las cosas se pueden mirar desde las iglesias, desde el turismo en las plazas o desde las comidas. Es que la comida es una forma de viajar y ahí es donde uno aprende muchísimo, entonces yo quiero que la gente viaje conmigo y que sientan y vivan lo que yo sentí y viví en relación a la gastronomía de cada lugar».
En esta primera temporada de «Sabores con Historia», Felipe Braun se insertará en las comidas e historias y personas de dos emblemáticos países del mundo y conectados fuertemente a Chile, como son España, la Madre Patria, y Perú.
En avión y casa rodante, Braun y su equipo parten este recorrido gastronómico y social en Madrid, para continuar en Campaspero, Valladolid, Guijón, Avilés, Isla de Arousa y Santiago de Compostela en España, siempre usando la comida para compartir con personas y conocer más de ellas y de esos lugares y de recintos en donde se compran ingredientes para cocinar o derechamente se consume comida, como restaurantes o bares.
La segunda etapa fue Perú, en donde se visita Lima, Chiclayo, Piura, Máncora, Trujillo y Arequipa, lugares en los que comparte con connotados chefs, por ejemplo, y con personajes cotidianos que revelan grandes historias.
