Durante ocho meses un equipo del programa de TVN, encabezado por la realizadora Patricia Berti, investigó conocidos restaurantes del centro de Santiago, y observó que hay lugares donde sirven comida reciclada, práctica que pone en riesgo la salud de los clientes. El reportaje se exhibirá este lunes a las 22:45 horas.
La mantequilla, el tan preciado pebre, el pan y el limón son algunos de los productos que el programa identificó en prácticas de reutilización, pasando de la mesa de un cliente a la de otro, con el consiguiente riesgo para la salud de las personas.
El equipo también comprobó que, pese a las reiteradas sanciones de la autoridad sanitaria, algunos locales reinciden en sus malos hábitos, los que incluyen lugares de preparación en malas condiciones higiénicas, sin separación del área de desechos, baños en mal estado, alimentos perecibles sin refrigeración, etc. En algunos casos los dueños de locales de comida prefieren pagar una multa en vez de cambiar su conducta, y en otros, en donde la fiscalización es exitosa, el programa pudo comprobar que el cambio es evidente.
