Este domingo a las 15:30 horas, llega un nuevo capítulo de “Recomiendo Chile”, la exitosa serie documental de Canal 13 que rescata nuestra identidad culinaria.
En el cuarto capítulo, el destacado chef Mikel Zulueta viajará al archipiélago de Chiloé. Una vez ahí realizará un recorrido por las islas, entre las que visitará Butachauques donde aprenderá a pescar merluza y a prepararla manteniendo las tradiciones del sur de Chile.
Luego desembarcará en la isla Caucahue, donde conocerá el arte de los botes a escala y en Curaco de Vélez compartirá con los lugareños que le enseñarán uno de sus más grandes secretos: Un molinero de agua que aún funciona.
Y por supuesto, lo que no podía faltar en este recorrido por la Décima Región son los platos típicos que fascinan a los turistas que llegan a la zona: El Cancato, el Luchicán y a toda una familia preparando un curanto en hoyo con chapalele con los productos que entrega la tierra y el mar de Chile.
