Fiesta costumbrista de Talca en nuevo capítulo de “Recomiendo Chile”

Este domingo, el chef David Barraza se internará en la quinta versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto en Talca. Allí se reúnen productores agrícolas, artesanos, músicos y distintos chefs nacionales e internacionales que realizarán distintas recetas con carne de cerdo.

De esta forma, conoceremos a don Rufino Cubillos, en Curicó, quien es zapatero de profesión pero decidió dedicarse junto a su hija a la banquetería en donde mezcla preparaciones gourmet y criollas en sus parrillas. El chef además visitará a una de las alumnas que participa en la fiesta como ayudante de chefs: Leticia, quien vive en Colín y junto a su familia podremos conocer cómo es el proceso de la matanza del chancho y el desposte.